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鹅血

鹅血

发布时间:2018-02-05 21:53:29  围观: 来源:39中药网 
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鹅血,性味:味咸,性平。归经:归肝经。功效:解毒,散血,消坚。主治:噎膈反胃,药物中毒。本文详细介绍鹅血的功效与作用、营养价值、食疗作用、做法大全、适宜人群、禁忌人群、注意事项、备注及其他相关等。

鹅血的简介

性味:味咸,性平。

归经:归肝经。

功效:解毒,散血,消坚。

主治:噎膈反胃,药物中毒。

入药部位:血。

适宜人群:一般人群均可食用。癌症病噎膈、反胃皆可食用。

相关配伍:治晚期血吸虫病:生鹅血半杯,加少许热黄酒饮服,每日1-2次,连续服用,有改善体征,消除腹水,缩小肝脾之效。(《食物中药与便方》)

用法用量:[内服]乘热生饮,100-200ml;或制成糖浆、片剂服。

采集加工:宰鹅时留取鹅血,鲜用。

生理特性:家鹅,又名鹅、舒雁、家雁。体长约60-80cm。嘴扁阔,前额有肉瘤,雄者膨大,黄色或黑褐色。颈长。体躯宽壮,龙骨长,胸部丰满。尾短。羽毛白色或灰色。脚大有蹼,黄色或黑褐色。体躯站立时昂然挺立。

生长环境:水性好,善在水中生活。群性强,性很勇敢,喜斗。遇人或其他动物时,常头向前下方伸,张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏,鸣声宏大,又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物性为食。以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。

现代应用:治疗网状细胞内瘤。

相关论述:论鹅血治噎膈呕逆:张石顽:“生鹅血乘热饮之,凡噎膈呕逆,用之辄效。当知噎膈呕逆,虽属胃中血枯,若中无瘀结,何致捍格不入,故取(鹅血)同气相感之力,一涌而荡散无余,真补中寓泻之良法。详鹅血可以激发胃中宿滞,总取以血攻血而无峻攻伤胃之虞。”(《张氏医通》)

鹅血

鹅血的营养价值

鹅血,别名家雁血,性平味咸,具有开噎解毒的功效。《本草求原》:“苍鹅血治噎膈反胃,白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”,现代研究证明,鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌细胞数量减少,发生溶解,病灶减小。鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏,其实是鹅血中一种低分子物质,具有较强的抗癌作用。国内有用鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等,治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌等,有效率很高。此方宜于各种消化道癌。

营养分析鹅血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物质,故可治肺、胃、淋巴、鼻咽等恶性肿瘤,能改善症状,升高白细胞,增强与提高抗肿瘤的免疫能力,宜于消化道淋巴肉瘤及网状细胞肉瘤的治疗和吸血虫病引致的肝脾坚块,亦治小儿鹅口疮肿烂。除此之外,鹅血还有解毒、消热,降血压、降血脂、降胆固醇,提高机体免疫力,促进淋巴细胞的吞噬功能,养颜美容等医疗功效。

鹅血的功效与作用

中医认为鹅血性平、味咸、无毒,入心、肝、胃三经,有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用,将鹅血煮熟或蒸熟食之,可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。

常饮鹅汤,吃鹅肉,对防止感冒、急慢性支气管炎及糖尿病有益无害,尤其适宜于气津不足,经常口渴、气短、乏力和食欲不振者食用,不过大家知道鹅血的功效是什么吗?下面妈妈网百科就来为大家介绍鹅血的功效吧!

家鹅的血液,杀鹅取血,或抽鹅翅下血鲜用,亦可冷冻干燥成血粉用。味咸,性平;能补血,活血,解毒。

鹅之血亦可补人体之血;而《本经逢原》说:“鹅血能涌吐胃中瘀结,开血膈吐逆,食不得入,乘热恣饮……。”是又有活血化瘀作用。

用于血虚发热或妇女经闭,经量过少,骨蒸潮热;晚期血吸虫病,肝脾肿大,血色素低;噎膈反胃(食管癌)。每次可用10~50ml,治血吸虫病每日可用血粉10g。本品有较高的药用价值。

鹅血,别名家雁血,性平味咸,具有开噎解毒的功效。《本草求原》:“苍鹅血治噎膈反胃,白鹅血能吐胸腹诸血虫积。”,现代研究证明,鹅血能抑制小鼠艾氏腹水癌的形成,使癌细胞数量减少,发生溶解,病灶减小。

鹅血中的抗癌因子不被人体消化道中的酸、碱、酶所破坏,其实是鹅血中一种低分子物质,具有较强的抗癌作用。

鹅血的食疗作用

中医认为鹅血性平、味咸、无毒,入心、肝、胃三经;

有解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;

主治噎膈反胃、解毒。

凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用,将鹅血煮熟或蒸熟食之,可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。

鹅血的做法大全

1、酸带豆炒鹅血

  材料

  酸带豆75克、鹅血305克,辣椒面、食用油、食盐、鸡精少许

  做法

  (1)将酸带豆放在案板上切开待用;

  (2)将鹅血放在案板上切开待用;

  (3)烧锅倒油烧热,下入切好的酸带豆翻炒翻炒,倒入切好的鹅血,搁入适量的辣椒面;

  (4)加入适量的水,煮上2分钟;

  (5)依次加入适量的盐、鸡精,调味炒匀即成。

2、鹅血糕

  材料

  鹅血300克、糯米500克、玉米面、花生末、甜面酱适量

  做法

  (1)将新鲜的鹅血加入食盐;

  (2)糯米提前浸泡半小时以上;

  (3)把玉米粉加入新鲜鹅血中拌匀备用;

  (4)泡好的糯米放笼屉上蒸熟,蒸好的糯米从笼屉取出;

  (5)把糯米饭倒进鹅血玉米粉里拌匀;

  (6)拌好后再次入笼屉蒸二十分钟;

  (7)备好花生末,蒸好的鹅血糕切片备用,吃的时候,撒点花生末即可。

3、鹅血豆腐汤

  材料

  豆腐300克、鹅血280克,葱段、食用油、生抽、辣椒酱、食盐、鸡精少许

  做法

  (1)将豆腐用刀划开待用,把鹅血放在案板上切开;

  (2)烧锅倒油烧热,下入切开的鹅血翻炒翻炒;

  (3)放入豆腐,加入一些清水煮开;

  (4)依次加适量的生抽、辣椒酱、盐、鸡精调味;

  (5)出锅前撒上葱段即可。

鹅血的人群宜忌

鹅肉含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素等,脂肪含量高,吃起来美味可口且易于消化,然而鹅血的口感也非常的好,不过大家知道鹅血的宜忌人群是哪些吗?下面妈妈网百科就来为大家介绍鹅血的宜忌人群。

鹅血的适宜人群

  1、一般人群均可食用。

  2、癌症病噎膈、反胃皆可食用。

  3、适合消化道淋巴肉瘤、网状细胞肉瘤的患者、吸血虫病患者及小儿鹅口疮肿烂患者食用。

  4、贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃。

鹅血的禁忌人群

  1、高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。

  温馨提示:

  鹅血解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;主治噎膈反胃、解毒。

  凡癌症病人症见噎膈、反胃皆可食用,将鹅血煮熟或蒸熟食之,可解药毒、箭毒。烹调食之对虚劳羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的辅助治疗作用。

鹅血的注意事项

鹅血的营养价值极为丰富,做法也比较讲究,想要做出好的鹅血,在烹制过程中要注意的事项就特别多,然而大家知道鹅血的注意事项有哪些吗?下面妈妈网百科就来告诉大家鹅血的注意事项有哪些吧!

1、鹅血与大蒜共用,增强其抗癌功效,适用于食管癌、胃癌等消化道癌病。

2、动物血不宜食用过多,以免增加体内的胆固醇。

3、鹅肉不宜与鸡蛋同食,否则易伤元气,也不宜与鸭梨同吃。

4、高血压、高脂血症、动脉硬化之人忌食;湿热内蕴、舌苔黄厚而腻之人忌食。

5、鹅血适宜身体虚弱、气血不足、营养不良、咳嗽痰喘、铅中毒、癌症患者食用。

6、孕妇可以吃鹅血,但要注意不可过量,少量食用,适可而止,食用前需咨询医生。

温馨提示:

鹅血还具有解铅毒的特殊功效,鹅血有抗癌作用。据现代药理研究证明,鹅血中含有较高浓度的免疫球蛋白,对艾氏腹水癌的抑制率达40%以上,可增强机体的免疫功能,升高白血球,促进淋巴细胞的吞噬功能。

鹅血的其他相关

王羲之爱鹅:山阴地方有一个道士,他想要王羲之给他写一卷《道德经》。可是他知道王羲之是不肯轻易替人抄写经书的。后来,他打听到王羲之喜欢白鹅,就特地养了一批品种好的鹅。王羲之听说道士家有好鹅,真的跑去看了。当他走近那道士屋旁,正见到河里有一群鹅在水面上悠闲地浮游着,一身雪白的羽毛,映衬着高高的红顶,实在逗人喜爱。王羲之在河边看着看看,简直舍不得离开,就派人去找道士,要求把这群鹅卖给他。那道士笑着说:“既然王公这样喜爱,就用不着破费,我把这群鹅全部送您好了。不过我有一个要求,就是请您替我写一卷经。”王羲之毫不犹豫地给道士抄写了一卷经,那群鹅就被王羲之带回去了。

鹅血的备注

解毒通膈、软坚化瘀、益气补虚、暖胃开津和治虚羸消渴之功效;

主治噎膈反胃、解毒。

鹅血干燥后制成鹅血片剂、冲剂、胶囊等,治疗食管癌、胃癌、肺癌、淋巴瘤、鼻咽癌、白血病等,有效率很高。

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