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麦芽

麦芽

发布时间:2018-01-25 22:16:40  围观: 来源:39中药网 
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麦芽,别名:麦蘖、大麦毛、大麦芽、大麦蘖。主治:用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。功效与作用:行气消食、健脾开胃、退乳消胀。属消食药。本文详细介绍麦芽的功效与作用、营养价值、用法用量、做法大全、不宜食麦芽的人群、伍配应用及典籍记录等。

麦芽的简介

中药名:麦芽 maiya

别名:麦蘖、大麦毛、大麦芽、大麦蘖。

英文名:Hordei Fructus Germinatus

性味:性平,味甘。

归经:归脾经、胃经。

主治:用于食积不消,脘腹胀痛,脾虚食少,乳汁郁积,乳房胀痛,妇女断乳,肝郁胁痛,肝胃气痛。

功效与作用:行气消食、健脾开胃、退乳消胀。属消食药

入药部位:植物的成熟果实经发芽干燥的炮制加工品。

炮制方法:(1)麦芽:除去杂质。(2)炒麦芽:取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至棕黄色,放凉,筛去灰屑。(3)焦麦芽:取净麦芽,照清炒法(不加辅料的炒法称为清炒法。)炒至焦褐色.放凉,筛去灰屑。

药理研究:具有助消化作用,对胃酸与胃蛋白酶的分泌似有轻度促进作用;降低家兔及正常人血糖;对哺乳期乳腺分泌具有抑乳和催乳双向的作用;能增强豚鼠子宫的紧张和运动,扩张支气管痉挛;有降低血脂、护肝及对放射的防护作用;对真菌有一定的抑制作用。

使用禁忌:孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁用。

来源:禾本科植物大麦Hordeum vulgareL.的成熟果实经发芽颖果干燥而得。

产地分布:全国各地均有栽培。

麦芽

麦芽的功效与作用

1、麦芽可用于肝郁气滞,胸胁胀闷,及肝脾不各,嗳气少食等证,常与香橼、佛手等配伍,以增其舒肝和胃之效。

2、脾胃虚弱,运化无力,而致食积不消者,则可与党参、白术、陈皮等同用,以增健脾消食之力。

3、麦芽用于米面类食物引起的食积不消和妇女断乳,或乳汁郁积,乳房胀痛。前者,常配山楂、神曲,煎汤或作丸服,后来,可单用本品,煎汤服。回乳须用30~120g。

4、麦芽中含淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、蛋白分解酶、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等成分,有助于消化。

5、将麦芽制成浸膏,有滋养补益作用。其它补脾润肺药作煎膏(膏滋)时,本品可作滋润、赋形剂。  

麦芽的营养价值

麦芽主要含α-及β-淀粉酶(amylase),催化酶(catalyticase),过氧化异构酶(peroxidisomerase)等。另含大麦芽碱(hordenine),大麦芽胍碱(hordatine)A、B,腺嘌呤(ade-nine)胆碱(choline),蛋白质,氨基酸,维生素D、D、E,细胞色素(cytochrome)C。尚含麦芽毒毒,即白栝楼碱(candici-ne)。

麦芽的用法用量

煎服,10~15g,回乳炒用60g。生麦芽健脾和胃,疏肝行气。用于脾虚食少,乳汁郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消,妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消,脘腹胀痛。

麦芽的做法大全

1、麦芽山楂

  原料:麦芽10克,山楂3克

  做法:

  (1)先将山楂切片与麦芽分别炒焦。

  (2)取炒麦芽,炒山楂加水1碗,共煎15分钟,取汁,加入红糖调味即可。

2、炒麦芽汁

  原料:麦芽、神曲、山楂各10克

  做法:

  (1)把这三味药加100毫升水,煎15分钟后;

  (2)倒出药汁,加点白糖,分成两次趁热服。

3、山药麦芽水

  原料:山药、莲子各15克,麦芽、茯苓各5克,白砂糖15克

  做法:

  将上述各料一同研粉,然后用开水冲服即可。

不宜食麦芽的人群

孕妇、无积滞者慎服,妇女哺乳期禁服。

麦芽的配伍应用

1、配山楂

  二药都为消导积滞、开胃消化的常用药。然山楂偏治肉食不消,麦芽偏疗面食不消。两药相配,消导开胃力增,常可用于消化不良、饮食停滞的腹满、暖气及不思饮食等证。

2、配神曲

  二药皆具消食、回乳、消胀之功,然炒麦芽偏于行气消食且回乳,用于脾运不佳、便溏日久、妇女回乳;神曲偏于行气导滞、开胃化积兼回乳,一偏于消食走胃,一偏于消胀运脾,二药相配,脾胃同治,表里互补,常用治食积不消、脘腹胀闷及回乳。

3、配干姜

  麦芽开胃气,助消化,并有回乳作用;干姜专长温中,善除里寒,为治疗脾胃虚寒所致吐泻及腹痛之要药,且具化饮去痰、回阳救逆及温经止血之功。二药相配,一偏于开胃消食,一长于温中敞寒,合则温胃消食力增,常用于脾胃虚寒、饮食不化。

4、配鸡内金

  鸡内金生发胃气,健脾消食,固摄缩尿,养胃阴,化结石且消瘀积;麦芽开胃消食,和中消胀,行气散血。二药相伍,鸡内金升发胃气,健脾消食,麦芽舒肝解郁,启脾开胃,合而用之,启脾力量倍增,以升发胃气,舒调肝气,开胃口,增食欲。

麦芽的典籍记录

1、《药性论》:消化宿食,破冷气,去心腹胀满。

2、《千金·食治》:消食和中。熬末令赤黑,捣作麨,止泄利,和清酢浆服之,日三夜一服。

3、《日华子本草》:温中,下气,开胃,止霍乱,除烦,消痰,破症结,能催生落胎。

4、《医学启源》:补脾胃虚,宽肠胃,捣细炒黄色,取面用之。

5、《滇南本草》:宽中,下气,止呕吐,消宿食,止吞酸吐酸,止泻,消胃宽膈,并治妇人奶乳不收,乳汁不止。

6、《本草纲目》:麦糵、谷芽、粟糵,皆能消导米面诸果食积。观造饧者用之,可以类推。但有积者能消化,无积而久服,则消人元气也,不可不知。若久服者,须同白术诸药兼用,则无害。7.《本草经疏》:麦糵,功用与米糵相同,而此消化之力更紧,其发生之气,又能助胃气上升,行阳道而资健运,故主开胃补脾,消化水谷及一切结积冷气胀满。

8、《本草汇言》:大麦芽,和中消食之药也。补而能利,利而又能补,如腹之胀满,膈之郁结,或饮食之不纳,中气之不利,以此发生之物而开关格之气,则效非常比也。

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