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桑葚

桑葚

发布时间:2018-01-07 19:47:19  围观: 来源:39中药网 
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桑葚,别名:桑葚、桑果、黑椹、文武实。具有补血滋阴、生津润燥。属补虚药下属分类的补血药。本文详细介绍桑葚的功效与作用、桑椹子是什么、桑椹酒的做法、桑椹泡酒及工艺流程等。

桑葚的简介

别名:桑葚、桑果、黑椹、文武实。

英文名:mori fructus。

性味归经:性寒,味甘、酸。归心经、肝经、肾经。

功效与作用:补血滋阴、生津润燥。属补虚药下属分类的补血药。

临床应用:用量9~15克,水煎服。用治眩晕耳鸣、心悸失眠须发早白、津伤口渴、内热消渴、血虚便秘。

药理研究:增强免疫功能;降低Na+-K+-ATP酶活性。

化学成分:果穗含糖,鞣酸(tannic acid),苹果酸( malicacid),维生素(vitamin)B1、B2和胡萝卜素(carotene)[1];其脂类的脂肪酸主要为亚油酸(linoleic acid),油酸(oleic acid),软脂酸(palmitic acid),照醇溶性浸出物测定法(附录X A)项下的热浸法测定,用85%乙醇作溶剂,不得少于15.0%

使用禁忌:脾胃虚寒便溏者慎服。

药材性状:聚花果由多数小瘦果集合而成,表面黄棕色至暗紫色,有短果序梗。小瘦果卵圆形,外具肉质花被片4枚。气微,味微酸而甜。

来源:桑科植物桑Morus alba L.的干燥果穗。

植物形态:落叶灌木或小乔木,高3~15m。树皮灰白色,有条状浅裂;根皮黄棕色或红黄色,纤维性强。单叶互生;叶柄长1~2.5cm;叶片卵形或宽卵形,长5~20cm,宽4~10cm,先端锐尖或渐尖,基部圆形或近心形。花单性,雌雄异株;雌、雄花序均排列成穗状葇荑花序,腋生。瘦果,多数密集成一卵圆形或长圆形的聚合果,长1~2.5cm,初时绿色,成熟后变肉质、黑紫色或红色。种子小。花期4~5月,果期5~6月。

产地分布:生于丘陵、山坡、村旁、田野等处,多为人工栽培。分布于全国各地。

采收加工:4~6月待果实变红时采收,晒干,或蒸后晒干。

桑葚

桑葚是什么

桑葚子为桑科落叶乔木桑树的成熟果实,桑葚子又叫桑果、桑枣,农人喜欢其成熟的鲜果食用,味甜汁多,是人们常食的水果之一。成熟的桑葚子质油润,酸甜适口,以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4-6月果实成熟时采收,洗净,去杂质,晒干或略蒸后晒干食用。

桑葚的功效

补益肝肾,滋阴养血,对乌发有特效,息风,清肝明目,解酒,改善睡眠,提高人体免疫力,延缓衰老,美容养颜,降低血脂,防癌。桑椹粉富含蛋白质,多种人体必需的氨基酸,易被人体吸收的果糖和多种维生素及铁、钙、锌等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。

1、桑椹能够保护我们的头发健康,防止白发生长,是其中比较显著的一项功效,桑椹同样也是一种广受大家喜爱的水果。每当夏季到来时,正是桑椹成熟上市的季节,当大家在享受桑椹美味的同时,桑椹的功效与作用也是不容忽视的,桑椹中含有大量的维生素B1,维生素B2,以及其他一些有益于头发健康的营养素,像蛋白质,磷脂等等,这些都是使得桑椹有如此多功效的源头。

2、桑椹的功效还可体现在药理上,桑椹能够使淋巴细胞转化成为T细胞,从而增强我们人体的免疫功能,还可以促进祖细胞的快速生长,达到防止环磷酰按所致的白细胞减少的作用,桑椹还有滋阴的功效,因为其能够有效减少红细胞膜NA+酶的活性作用。

3、桑椹作为桑科植物中的一种,还有一大功效就在于益肾补肝,以及养血明目。桑椹主要产地在江苏句容,四川,山东等地,桑椹还分黑桑椹和普通桑椹,他们的功效与作用也都有所不同。耳鸣,容易头昏,经常失眠者可选择多食用桑椹,除此之外,女性在分娩时也可以多吃桑葚,达到滋阴补血的作用。

4、桑椹洗净直接吃可生津止渴,若要达到滋补肝肾的功效,最好每天饮用少量的桑椹酒。

桑葚的作用

1、润阴补血。适用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等症。

2、生津润燥。可用于治疗津伤内热消渴、阴虚肺燥干咳、津伤肠燥便秘,配伍养阴生津药。

3、桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂,防止血管硬化等作用。

4、桑椹含有乌发素,能使头发变的黑而亮泽。

5、桑椹有改善皮肤血液供应,营养肌肤,使皮肤白嫩及乌发等作用,并能延缓衰老。

6、桑椹具有免疫促进作用,可以防癌抗癌。

7、桑椹善滋阴养血、生津润燥,适于肝肾阴血不足及津亏消渴,肠燥等症。

8、常食桑椹可以明目,缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚的吃法

取新鲜熟透的桑葚500克,米酒1000毫升,浸泡1~2个月饮用,每日2次,每次1小杯,可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘,桑葚50克,肉苁蓉15克,黑芝麻15克,炒贝壳10克,水煎服,每日1剂。

桑椹酒的做法

一、原料:

桑椹100 克,白酒1000 克。

二、制法:

将桑椹去杂洗净,捣烂,放入盛酒的大瓶内,摇晃匀后密封瓶口,5 日 后即可饮用。 按:桑椹酒具有补肝益肾,利水消肿的功效。适用于因肾阴不足,水热内阻而引起的浮肿、目眩、耳鸣、口渴、小便不利等病症。

三、功用主治:①宁原《食鉴本草》:"补五脏,明耳目。" ②《纲目》:"治水肿不下则满,下之则虚。"

桑葚泡酒

桑葚成熟时上市时间短,不易保存,制作桑葚酱是一种方法。还可以用桑葚泡酒,能够长期饮用。

桑葚酒有几种方法,今介绍适合老年人的简易法。就是用白酒直接浸泡,效果很好。方法是:第一步,将桑葚用水清洗,再放入玉米淀粉,用凉水浸泡,几分钟后捞出洗净。玉米淀粉能够起到消毒和去污的功能。第二步,将洗净桑葚淋掉水分,放在阴凉处晾干。第三步,可以泡酒了。最好用50度以上酿制的白酒,一斤酒用三两桑葚。如果用绍兴黄酒,一斤黄酒用半斤桑葚。泡上一个月,就可以饮用了。

桑葚的工艺流程

原料→验收→破碎→入缸→配料→主发酵→分离→后发醉→第一次倒缸(池)→密封陈酿2—3个月→第二次倒缸(池)→满缸(池)密封陈酿4—6个月→第三次倒缸(池)→澄清处理→过滤→调配→贮存1—3个月→过滤→装瓶→成品。

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